Culture / Sur la route

Prochain point de rendez-vous: La Cabane à sucre

Publié 03/21/2014 par

L’arrivée du printemps ne veut dire qu’une chose pour nous Québécois: c’est le temps des cabanes à sucre! Si vous raffolez de tout repas arrosé de sirop d’érable et adorez (en modération bien entendu) les festins copieux, les érablières du Québec vous satisferont sans aucun doute. J’ai eu la chance de vivre de nouveau cet événement annuel gastronomique cette fin de semaine et je recommande à tous d’y aller. Préparez-vous à jeûner d’avance puisqu’une fois à table, on vous sert d’énormes quantités de plats et je vous assure que vous serez plus que remplis à la fin de votre séjour.

Je suis donc allée faire un tour à l’Érablière Charbonneau qui se trouve au Mont Saint-Grégoire situé à une quarantaine de minutes du centre-ville de Montréal. Je vous préviens, vous devez absolument faire une réservation plusieurs jours d’avance puisque ces cabanes et érablières ne sont ouvertes que pour la durée de 2 mois. En d’autres mots, vous devez faire vite si vous ne voulez pas manquer votre chance. Ne vous inquiétez pas, il existe plus d’une centaine d’érablières au Québec et elles sont toutes prêtes à vous servir comme des rois.

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L’Érablière Charbonneau vous propose quelques activités à faire avant ou après votre repas, tels que des tours de poney, des visites de la salle d’évaporation de l’eau d’érable, des sentiers pédestres et de raquettes et finalement une piste de danse les samedis soirs. Et vient finalement ce que nous attendons le plus : le repas. Comme la plupart des cabanes à sucre, il n’est servi qu’un repas et celui-ci comprend; de la soupe au pois, de la salade de chou, des marinades maison, des omelettes au four, des jambons et saucisses à l’érable, des fèves au lard, des grillades de lard, des patates rissolées, des pommes de terres bouillies, de la tourtière maison et du ragoût de boulettes. Oh et j’oubliais: des pets de sœur, de la tarte au sucre, des galettes de sarrasins, des crêpes au coulis d’érable, et de la tire sur neige comme dessert! J’espère que j’ai bien éveillé vos papilles gustatives.

Je vous encourage tous à aller faire un tour aux multiples cabanes à sucre du Québec. C’est une activité et une expérience extrêmement plaisante (pour vous ainsi que pour votre estomac) que vous pouvez faire entre amis, entre famille ou même en couple. Pour plus d’information, vous pouvez aller visiter leur page web.

www.erablierecharbonneau.qc.ca/

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